Un locale di successo è il risultato di un perfetto equilibrio fra molte componenti spesso difficili da percepire: lo stile dell'ambientazione, la distribuzione degli spazi, la suddivisione dei volumi, la taratura delle luci e colori e il controllo delle sonorità che vanno armonizzate in modo da accogliere con calore il cliente e favorire un servizio facile e non invadente.